🍴 ГОЛУБЦЫ МЯСНЫЕ
Ингредиенты:
🔹 1 вилок капусты
🔹 800 г. фарша (лучше ассорти)
🔹 1 стакан отваренного до полуготовности риса
🔹 1 — 2 луковицы
🔹 1 — 2 морковки
🔹 1 яйцо
🔹 соль
🔹 перец
🔹 специи по желанию
Для заливки:
🔹 100 г. сметаны
🔹 100 г. томатного соуса
🔹 соль
🔹 специи по желанию
Приготовление голубцов
С капусты аккуратно поснимать листья, если плохо снимаются, то можно предварительно заморозить, а когда оттает, то листочки будут сниматься легко. Если капусту не замораживать, то листья нужно отварить несколько минут.
Затем с каждого листика срезать толстую часть.
Лук порезать, морковь потереть на крупной или средней терке и спассеровать овощи в небольшом количестве растительного масла.
Фарш смешать с рисом, яйцом и овощами, посолить и поперчить, можно добавить специи.
На каждый лист положить по ложке фарша.
Плотно завернуть.
Затем края завернуть в серединку.
Обжарить с двух сторон. Это делать не обязательно, но с обжаркой вкуснее.
Приготовить заливку. Смешать сметану с томатным соусом, посолить, можно добавить базилик, паприку и т.д. по желанию, добавить 1,5 стакана воды.
Залить заливкой голубцы, накрыть крыкой и тушить примерно 20 минут.
Если заливки слишком мало или она быстро выкипает, то можно подливать воду.
Готовые голубцы выложить на тарелку и посыпать рубленной зеленью.
Подавать с подливкой или со сметаной.
Приятного аппетита